Tostadas

Tostadas callejeras
Ingredientes
15 tostadas
4 jitomates
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 cebolla
2 lechuga cortada
200 g de frijoles refritos
50 g de chiles jalapeños en vinagre
2 aguacates
200 mL de cremaTostadas callejeras
Instrucciones
Corta la cebolla y los jitomates en rebanadas delgadas.
Unta cada tostada con frijoles. Dispón encima una hoja de lechuga, el pollo, la cebolla, el jitomate y una raja de chile.

Termina con medias lunas de aguacate y crema. Sirve.
El tradicional origen de las tostadas
Su elaboración surge en la época prehispánica, donde las tortillas se colocaban en las brasas para darle una textura crujiente.
Las tostadas eran parte de la dieta de la clase media baja, y éstas eran acompañadas de frijoles y chile.

A la llegada de los españoles, las tostadas se elaboraron con manteca de cerdo y se les agregaron otros ingredientes: pollo, queso y crema.