Arte culinario

Habilidades del arte culinario
Las personas que se interesan por el arte culinario y quieran  participar en las artes culinarias deben:
Tener una verdadera pasión por la comida.
Tener un talento para el gusto también es necesario.
Desarrollar o entrenar el sabor a lo largo de los años, para degustar los alimentos y saber combinarlos.
Los profesionales de las artes culinarias deben tener un notable gusto por la combinación de diferentes ingredientes y el deseo de experimentar fuera de las combinaciones comunes.
También es necesario tener en cuenta que el trabajo demanda otras cosas, emplearse a fondo, saber que requiere mucha preparación y mucha dedicación.

El arte culinario y sus distintas disciplinas

El Arte Culinario se divide en dos disciplinas:

Gastrotécnica: es el sistema científico de transformación de los alimentos, con bases científicas como la física, que estudia las propiedades de la materia y la energía;  la química,que estudia  las transformaciones de las sustancias;  la fisiología, que estudia las funciones de los seres vivos; la bromatoligía, que estudia los alimentos y la dietética, que estudia la alimentación, en resumen es una técnica reglamentada y complementada por la leyes de la ciencia.

Gastronomía: es el arte de disponer adecuadamente una mesa, teniendo como bases científicas, la antropología, que es la ciencia que estudia el hombre física y culturalmente; la psicología, que estudia la mente del hombre; la historia, que es la relación de los acontecimientos de la actividad humana; el arte, necesario para hacer las cosas bella.

Todo aquel artista que se dedicaba al arte culinario debía de tener unas técnicas o estudios que se usaban después en la cocina y que hoy en día son la base principal de este estilo de arte. Estas bases son importantes para poder desarrollar esta clase de arte que uno lleva dentro.