Evelyn Sanchez

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Arte Culinario: Mukimono

marzo 14, 2019

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Crema de elote Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de cebolla picada 1 rama de apio picado 2 tazas de granos de elote 1 cucharada de sazonador de pollo 1 lata de leche evaporada, baja en grasa 2 tazas de agua 100 g requeson Instrucciones Calienta la mantequilla y acitrona la cebolla y el apio; agrega los elotes y el agua. Cuece por 15 minutos. Al estar suaves los granos de elote, retíralos del fuego. Reserva un momento. Licua lo que cociste con la mitad del requesón y la leche.Regresa la mezcla de la licuadora a la olla en la que cociste la verdura, incorpora el sazonador y hierve a fuego bajo por cinco minutos. Sirve la crema y decora cada plato con un poco del requesón restante. Beneficios de consumir maíz El maíz es una fuente importante de antioxidantes que previenen la formación de radicales libres y, por tanto, de enfermedades cancerígenas. Al ser un alimento muy completo en vitaminas, su consumo es vital para un adecuado desarrollo del siste...

Frijoles charros con costilla Ingredientes 100 g chicharrón quebrado 150 g tocino picado 150 g chorizo picado 2 dientes de ajo 1 cebolla picada 4 tazas de frijoles cocidos con su caldo 1/2 taza de cubos de queso panela 1 chile serrano rebanado 4 costillas de res 2 cucharadas de aceite Instrucciones En una olla grande fríe el chorizo con el tocino, la cebolla y el ajo; cuando comiencen a dorar agrega los frijoles y cuece por 15 minutos. Asa las costillas a la plancha con el aceite, sírvelas con los frijoles y termina el plato con el queso, el chile y el chicharrón. Historia de los frijoles charros La receta de los frijoles charros varía según la región y como a muchas de las recetas se les han añadido diferentes ingredientes con el paso del tiempo. La forma tradicional para preparar frijoles charros se remonta a la época de la colonia, los antiguos vaqueros del norte de México, conocidos como charros, fueron los encargados en crearla durante el virreinato, de ahí s...

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